HOME > 月別履歴 > 2022年05月

2022年05月(15杯)


タマネギヘッドバッド
【住所】東京都豊島区西池袋5-26-14
【種類】塩
2022/05/02 ★★★ 🍜 炒め玉葱と鶏を合せた塩気強めスープに中太直麺・具も鶏,玉葱中心

麺処 篠はら 【閉店】 ※「金沢市」へ移転
【住所】東京都豊島区池袋3-1-4
【種類】和風(ほん田系)
2022/05/02 ★★★★ 🍜 醤油そばはかえし強めも出汁確りな和風スープに細麺・叉焼は燻&煮

RAMEN 百舌鳥
【住所】東京都港区赤坂5-3-1
【種類】塩/醤油
2022/05/06 ★★★☆ 🍜 塩は魚&鶏に白ワイン,ワインビネガー合せた黄金スープに少加水細麺

大ア家
【住所】神奈川県川崎市幸区下平間144-51
【種類】家系
2022/05/08 ★★★ 🍜 「輝道家」出身の色濃く塩っぱいスープに酒井製の中太麺・ライス必須

ラーメン 大至
【住所】東京都文京区湯島2-1-2
【種類】東京
2022/05/09 ★★★ 🍜 15年ぶりのラーメンは当時と略変っていない様子・変らず行って欲しい

中華そば 糸
【住所】東京都千代田区神田松永町16
【種類】醤油
2022/05/09 ★★★☆ 🍜 白は鶏と豚に浅利+白醤油の黄金スープに全粒粉細麺・叉焼は鶏&豚

中華そば 芥子の華 【閉店】 ※「池上6-6-8」にて独立
【住所】東京都大田区中馬込2-25-1
【種類】東京[居酒屋]
2022/05/15 ★★★☆ 🍜 醤油は背脂浮いた魚介系メインの甘塩っぱいスープに手揉み中太麺

真鯛らーめん 麺魚 渋谷並木橋店
【住所】東京都渋谷区渋谷3-15-6
【種類】和風
2022/05/16 ★★★ 🍜 煮干しらーめんはあっさりながら抜群の煮干感の「麺魚」らしいスープ

麺屋 優光 銀座店
【住所】東京都中央区銀座7-3-13
【種類】貝
2022/05/16 ★★★ 🍜 淡竹は貝出汁と薄口醤油の淡麗スープに全粒粉麺・叉焼は低温調理

煮干中華そば ハナアオイ
【住所】神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4-19-9
【種類】和風
2022/05/22 ★★★ 🍜 煮干し中華そばは油層で熱めの和風甘味スープに喉越し良い直細麺

吉田食堂
【住所】神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央3-4-14
【種類】魚介豚骨
2022/05/22 ★★★ 🍜 中華そばは塩っぱめのマイルド魚介豚骨茶濁スープにポキポキ細麺

品川製麺所 新宿2丁目店
【住所】東京都新宿区新宿2-12-4
【種類】豚骨/鶏白湯(ガーデン系)
2022/05/25 ★★☆ 🍜 釜炊き豚骨ラーメンは背脂浮く白濁スープに直細麺・叉焼上に辛味噌

らーめん 一家
【住所】神奈川県川崎市多摩区菅馬場3-2-22
【種類】家系
2022/05/29 ★★★ 🍜 オーソドックスな家系・程よい乳化度・家系にしては葱多め&煮豚厚め

Jikasei MENSHO 渋谷パルコ店
【住所】東京都渋谷区宇田川町15-1
【種類】醤油/塩/鶏白湯
2022/05/30 ★★★ 🍜 醤油らぁめんは甘味で魚介感じる豚清湯スープに多加水の縮れ太麺

中華そば 千乃鶏
【住所】東京都世田谷区池尻2-36-11
【種類】塩/醤油
2022/05/31 ★★★★ 🍜 塩は鶏中心の黄金スープでやや塩気強いがモチモチ太麺に確り絡む

HOME > 月別履歴 > 2022年05月

inserted by FC2 system