【住所】東京都千代田区麹町1-6-6
【種類】醤油
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HOME > 月別履歴 > 2023年11月 2023年11月(16杯) |
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中華そば 春
【住所】東京都千代田区麹町1-6-6 【種類】醤油 |
| 2023/11/01 | ★★☆ | 🍜 | 中華そばはクラシカルな鶏ガラスープに中細縮れ麺・雲呑は餡が少量 |
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富喜製麺研究所 六本木店
【住所】東京都港区六本木3-13-10 【種類】和風/二郎インスパイア |
| 2023/11/01 | ★★☆ | 🍜 | 中華そばは魚粉混ざる魚介醤油系スープにモチモチ中太麺・細麺可 |
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横濱丿貫 アソビル店
【住所】神奈川県横浜市西区高島2-14-9 【種類】和風 |
| 2023/11/03 | ★★★ | 🍜 | 煮干蕎麦は獣系未使用の魚粉が沈殿する灰濁スープに硬めの細麺 |
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たかのちゅめ
【住所】東京都小平市花小金井1-6-23 【種類】鶏清湯 |
| 2023/11/05 | ★★★☆ | 🍜 | しょうゆは福井産醤油に拘った鶏中心の淡麗スープに全粒粉中細麺 |
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麺屋 瑞風
【住所】東京都西東京市田無町3-11-13 【種類】鶏白湯/和風 |
| 2023/11/05 | ★★★★ | 🍜 | 鶏白湯はトロトロながら凭れ感ない茶濁スープが直細麺に確りと絡む |
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らーめん 宣ノ土
【住所】東京都千代田区有楽町1-3-8 【種類】博多(ムジャキ系) |
| 2023/11/08 | ★★☆ | 🍜 | 博多系にしてはやや茶掛ったスープは獣臭なく円やか・替玉1回無料 |
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神名備
【住所】東京都文京区千駄木4-21-3 【種類】醤油/塩 |
| 2023/11/12 | ★★★☆ | 🍜 | もやし山に寄掛る巨大叉焼・揚げ葱浮く和風寄りの甘味スープに細麺 |
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ニューともちんラーメン
【住所】東京都港区新橋2-20-15 【種類】醤油(ちゃん系) |
| 2023/11/13 | ★★★ | 🍜 | これまで食べたちゃん系の中では叉焼が最も多くてライス無料もGood |
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博多麺房 赤のれん 西麻布本店
【住所】東京都港区西麻布3-21-24 【種類】博多 |
| 2023/11/14 | ★★☆ | 🍜 | 薄茶濁スープは豚骨感弱くかえしも薄味なので細麺に絡んで来ない |
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サ麺
【住所】東京都港区赤坂3-15-1 【種類】豚骨醤油 |
| 2023/11/16 | ★★★ | 🍜 | 和歌山ラーメンを煮詰めた様な重厚な茶濁スープにやや縮れた細麺 |
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中華蕎麦 麺ノ歌
【住所】東京都小金井市本町2-20-4 【種類】鶏清湯 |
| 2023/11/19 | ★★★ | 🍜 | 醤油は地鶏+昆布のキラキラした清湯スープ・細麺は硬めで解れ難い |
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えんふく家
【住所】東京都小金井市前原町5-9-4 【種類】家系 |
| 2023/11/19 | ★★★☆ | 🍜 | 薄ら獣臭ある茶濁スープは高乳化ながら塩辛さなく中太麺に確り乗る |
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仙臺 くろく (POPUPラーメン)
【住所】東京都中央区八重洲2-2-1 【種類】醤油/貝 |
| 2023/11/21 | ★★★ | 🍜 | 黒醤油はやや塩辛く苦味ある真黒スープが少加水中太麺に良く絡む |
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麻布 チャーシュー軒
【住所】東京都港区西麻布3-24-23 【種類】和風 |
| 2023/11/23 | ★★☆ | 🍜 | 油多可なかえし控えめで薄味の煮干中心スープに少加水の中細直麺 |
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世田谷製麺所
【住所】東京都世田谷区梅丘1-23-5 【種類】醤油(柴崎亭系) |
| 2023/11/27 | ★★★☆ | 🍜 | 背脂少々浮く胡椒効いた古風な醤油味スープに長め少加水中細直麺 |
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壱角家 新橋銀座口店
【住所】東京都港区新橋2-18-3 【種類】家系(ガーデン系) |
| 2023/11/28 | ★☆ | 🍜 | 黒家系はスープを麻油が覆うのではなくラーメンに麻油を散らしただけ |