HOME > 月別履歴 > 2024年01月 2024年01月(17杯)

味噌一 三軒茶屋店 【住所】東京都世田谷区太子堂1-12-38 【種類】味噌

2024/01/03

★★☆

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油多めの白味噌系スープに茹で野菜,若布,コーンが乗る・叉焼は無し

なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。 新橋店 【住所】東京都港区新橋2-20-15 【種類】和風[蕎麦屋]

2024/01/06

★★☆

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中華そばは一瞥中華そば風だが中太麺は蕎麦&辛味スープは蕎麦汁

元祖一条流がんこ (らーめんたま館) 【住所】東京都立川市錦町1-2-16 【種類】がんこ系

2024/01/08

★★★

🍜

悪〇(煮干し+倍鱈子)は鱈子浮く塩辛い茶濁スープが細麺に良く絡む

めん坊 【住所】東京都立川市柴崎町3-4-8 【種類】札幌

2024/01/08

★★★

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少しピリッとする濃厚白味噌系スープに小林製の多加水縮れ中太麺

銀座 嚆矢 【住所】東京都中央区銀座6-4-13 【種類】豚骨/和風(アデッソ系)

2024/01/13

★★★☆

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豚骨醤油は黒豚100%のマイルド茶濁スープで家系を上品にした印象

麺家 たいせい 【住所】東京都中野区中央2-2-1 【種類】家系

2024/01/14

★★★

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地鶏炊いた茶濁スープは豚骨未使用だが醤油強めで家系感消えず

麺屋 かむい 【住所】東京都杉並区高円寺南4-25-1 【種類】醤油(長岡)

2024/01/14

★★★

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生姜のキレと醤油タレの甘味が相まったあっさりスープに中細縮れ麺

九州一番 登戸店 【住所】神奈川県川崎市多摩区登戸1669-1 【種類】博多/長崎

2024/01/15

★★☆

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長浜ラーメンはやや軽めの白濁スープ・博多系にしては叉焼が立派

鶏白湯ラーメン 鳥ぶし 【住所】東京都台東区上野6-1-6 【種類】鶏白湯

2024/01/17

★★★

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パクチー,木耳等乗るハラール認定の優しい白濁スープに柔め中細麺

銀座らぁ麺 しら石 【住所】東京都中央区銀座8-6-8 【種類】鶏清湯/和風

2024/01/22

★★☆

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醤油らぁ麺は鴨&大山鶏+生揚げ醤油等の清湯スープに柔め直細麺

つけそば 幸喜 【住所】神奈川県川崎市多摩区登戸新町395-7 【種類】魚介豚骨/醤油/塩

2024/01/23

★★☆

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中華そば(あご)は魚粉混ざるさっぱりした薄茶濁スープに中細縮れ麺

中華そば YouLee 【住所】東京都足立区大谷田3-1-15 【種類】醤油/塩

2024/01/24

★★★☆

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鴨そばは鴨がらベースの薄味塩系スープに中細麺・別皿で鴨肉140g

我的中華そば 机上の空論。 【住所】東京都北区東十条3-11-6 【種類】醤油/塩/和風

2024/01/27

★★★★

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中華そば(醤油)は鶏豚の淡麗スープに中細麺・古風だが洗練感凄い

La Maison du Ramen ビスク 【住所】東京都北区東十条4-10-6 【種類】和風/海老

2024/01/27

★★★☆

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オマール海老ラーメンは海老と煮干の円やか赤茶濁スープに中太麺

龍華飯店 溝ノ口店 【住所】神奈川県川崎市高津区溝口2-16-7 【種類】中華(広東)

2024/01/29

★★☆

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ラーメンはあっさり中華系スープに縮れ細麺・セットの半炒飯は多め

中華蕎麦 仁香 【住所】東京都千代田区神田神保町3-1-19 【種類】醤油/塩

2024/01/30

★★★

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醤油は舞茸蜆バターソースが浮く鶏,豚,蜆,昆布の清湯スープに直細麺

とりやま 【住所】東京都港区赤坂6-13-3 【種類】鶏白湯/鶏清湯

2024/01/31

★★★☆

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鶏白湯は丁寧さ感じるポタージュ風スープに中太麺・鶏叉焼は2種類

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